| First three cookprogrammes (websites): |
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1.
< www.kundendienst.orf.at/programm/fernsehen/orf2/frischgekocht/ >
above temporary not active ?! Herewith: < http://www.andi-alex.at/content/rezepte >
as a direct link! |
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| 2. <
www.puls4.com/kochmitoliver. |
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| 3. < http://www.sarahwiener.de > |
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| Underneath
my recipes wich will be updated : |
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| Pizzateig |
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| 500
g glattes Mehl |
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| 1
würfel frischgerm |
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| 1 wenig
bis mehr (?) olivenöl |
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| salz |
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| 250
ml lauwarmes wasser |
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| Ihre
Kommentare …… |
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| ……. |
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| Ihre
Rezepte … |
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| … |
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| … |
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| Risotto
mit Karotten: |
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| Zutaten: |
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| 1 Stück
Butter |
Zusammen leicht
anwärmen und dann die fein gehackten |
| 1 etwas
mehr gutes Öl |
Zwiebeln dazu geben. Zwiebeln
goldbraun anbraten . |
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| 1 Zwiebel |
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| 1 Tasse
Reis |
Gewaschener Reis (nicht gekocht)
leicht anbraten und |
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| (ca.
250-300 Reis) |
sofort mit Bier dünsten lassen. |
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Fleishbrühe dazu und kochen lassen. |
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| 1 Glas Bier |
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| Fleischbrühe
(600/700 mL.) |
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| 2 grosse
Karotten |
Separat 2 geschällten karotten
kochen lassen bis sie |
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sehr weich werden. |
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| Ingwer |
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2
Karotten kühlen lassen und in kleinen Stückchen schneiden |
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und mit Advocado / (oder Butter)
mixen und Ingwer dazu. |
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| Kräuter: |
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2 oben erwähnten Konzistenten Mixen
und die Kräuter dazu |
| Petersilie |
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geben. |
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| Rosmarin |
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| Basilikum |
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Wenn gewünscht
Sauerrahm oder `Creme Fresh` und |
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geriebener Parmesan wie
gewünscht dazu geben. |
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| Ihre
Kommentare …… |
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| ……. |
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| Ihre
Rezepte … |
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| … |
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| … |
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| Suppe
mit Fleischknödel: |
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| Zutaten: |
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| 1 Zwiebel |
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Farschiertes Fleisch mit Zwiebel |
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1 ganzes Ei die halbe Tasse (nicht
gekochter) Reis |
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| 350 gr.
Färschiertes |
dazu. Die Konzistenz sehr gut
durchmischen, würzen |
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| 1 halbe
Teetasse Reis |
mit Salz und Pfeffer, Majoran,
Rosmarin und Oregano. |
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|
Von dieser Mischung kleine
Fleischnudeln machen und |
| Suppengemüsse |
in Mehl Walzen. Die Fleischkugelchen
in leicht kochendes |
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Wasser mit Löffel ganz langsam
eintauchen. |
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| 2 Erdäpfel |
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| mögl.
Grosse |
Minimim Öl im Wasser dazu geben und
die Fleischnudel |
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kochen lassen bis die Kugeln langsam
gar werden. |
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| 1 Paprika |
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| mögl. Grün |
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Im Wasser danach die Suppengemüsse
hinein geben |
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| 2 Eier |
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| 1 Teetasse
Joghurt |
Unvollendet?! |
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| 3 Tomaten |
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| Ihre
Kommentare …… |
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| ……. |
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| Ihre
Rezepte … |
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| … |
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| … |
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| Nußsauce: |
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eigen gewählte Nußsorte für die
Sauce |
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(Mörsen kann durch Mixer ersetzt
werden). |
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| 2 kleine
Köpfe |
Den Knoblauch reinigen und mörsen
mit ein bißchen Salz |
| Knoblauch,
Salz |
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| 1
Kaffeetasse |
Dazu die Nüße und auch mörsen |
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| Nüße |
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| 2 Scheiben |
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| (altes!?.) trockenes |
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| Brot ohne
Ränder |
Dann daß Brot dazu was vorher in
Wasser kurz |
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eingelgt worden ist (Brot tropffrei
im Teig). |
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| 1 Teelöffel |
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Dies alles gut mixen mit dem Öl
dazu. |
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| Oliven - oder |
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| Kürbisöl |
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| 3 Eßläufel |
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Dann daß Yoghurt dazu
mischen, Essig mit |
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| Yoguhrt |
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noch ein wenig Salz dazu kurz mixen. |
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| Salz |
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| Weinessig |
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| (ca. 1
Eßlöffel) |
Viel gnuß bei Fisch, Fleisch etc. |
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Auf einem Teller gut dekorieren mit
Petersilie, |
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Oliven oder gekochte
Eier dünn geschnitten und |
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in der Mitte eine Tomatenscheibe
aüßerst dünn |
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geschnitten!!! |
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| Ihre
Kommentare …… |
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| ……. |
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| Ihre
Rezepte … |
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| … |
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| … |
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| Sachertorte: |
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TEIG (Sacher?) |
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| 1 |
130 Gr. Butter |
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| 2 |
110 Gr. |
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Staubzucker?!! |
I. Butter leicht erwärmen |
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dazu 2 und 4 |
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| 3 |
Vanille (?! Menge wo) |
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Wurde in der rechten Spalte
ausgelassen. |
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| 4 |
6 Eidotter |
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| 5 |
130 Gr. |
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II. dann 5 vorverwärmt dazu |
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Kochschockolade |
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| 6 |
6 Eiklar |
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| 7 |
extra Zucker weggelassen |
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| 8 |
130 Gr. |
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III. 6 Schlagen und anschließend 8
dazu |
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Mehl |
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| 9 |
Marillenmarmalade |
IV. Relatieve
Vorverwärmung zwischen 150 und 190 |
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grad Celsius und cirka
1,5 Stunden Backen. |
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Überprüfen mit langem
dünen Nadel ob Masse |
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nicht mehr Klebt. |
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Dann wenn Ofenfertig, die Torte
umgekehrt ab- |
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kühlen und in zwei eben großen
Scheiben |
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schneiden. Marillenmarmelade dazu
und |
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nächster Schritt wird die
Schokoladeglasur. |
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Glasur: |
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Variation?! |
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Glasur wird mit wieteren Folgen |
| A |
200 gramm |
Versionen |
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erklärt. |
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Zucker |
0- 300 Gr. |
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Vorsicht bei Konsumierung als mehr
als eine Hauchdünne Scheibe. |
| B |
1/8 l Wasser |
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| C |
150 gramm |
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|
Schockolade |
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Ihre Kommentare |
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Dies wird noch ergänzt. |
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Auf Papier haben Sie es auf aller
Fälle. |
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… |
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Ihre Rezepte |
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| Elderberry
juice (=`Holunderblütensaft`) |
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| 1.
20 x blooms |
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| 2.
2 x lemon |
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| 3.
1 kg. sugar |
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| ...4.
50 gr. lemon juice |
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| 5.
1 lt. water |
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| I
) Cut the 2 lemons in slices and spread it on the botom of a barrel and put |
| the
blooms on it! |
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|
| II)
Add the lemon juice |
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|
| III)
Add the sugar and poor the boiled water on it! |
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| Ihre
Kommentare …… |
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| ……. |
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| Ihre
Rezepte … |
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| … |
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…
www.tennis001.at |
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Rezepte 
